Tarte de Maçã zero açúcar

Fim de semana à porta!!! Hora do bolo, não é? Desta vez, não é um bolo é uma tarte divinal! Sem NENHUM açúcar ou substituto, só com o doce das frutas – maçãs e tâmaras. Mais simples não podia ser e é realmente uma satisfação comer esta tarte sem qualquer peso na consciência!!! Excelente morna, excelente fria! Ótima no próprio dia, ótima no dia seguinte (não vai durar mais do que isso, garanto)! Mãos à obra?

A receita é de um dos meus blogs de eleição – o Made by Choices, da Vânia.

Para a base:

  • 200 g de amêndoas
  • 50 g de coco ralado
  • 8 tâmaras
  • 1 colher de sopa de óleo de coco

Para o recheio e cobertura:

  • 8 maçãs (para puré) cerca de 500 g
  • 2 maçãs em gomos finos
  • canela a gosto
  • sumo de 1 limão
Deixe de molho as amêndoas (pelo menos 6 horas). Passado esse tempo, escorra a água e coloque as amêndoas e os restantes ingredientes da base num processador de alimentos. Triture até formar uma espécie de massa areada. Forre uma forma de tarte com papel vegetal e molde a massa com as mão de forma a distribuí-la por toda a tarteira. Leve ao forno por 20 minutos a 180º ou até a massa estar cor alguma cor.
Enquanto a massa está no forno descasque 8 maçãs e regue com sumo de meio limão. Coloque num tacho, leve a lume brando e deixe as maçãs amolecerem e ficarem ligeiramente cozidas (apenas ligeiramente). Triture até fazer puré e adicione canela em pó a gosto.
Coloque o puré de maça por cima da base da tarte entretanto cozinhada e disponha duas maçãs cortadas em gomos finos. Se quiser, salpique com mais um pouco de canela em pó. Leve ao forno só para dourar as maçãs. BOM APETITE!
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